最高の業務用厨房煙ソリューション：電気集じん器

1業務用厨房の煙の問題

空気の質の問題は、世界中で広範な懸念を引き起こしています。人々は、自動車の排気ガス、トラックの煙、製油所、工場からの大気汚染を非難しています。しかし、業務用厨房で煙を調理することは、大気汚染の本当の原因です。煙を調理することは大気汚染の一因となり、人々の認識をはるかに超えています。業務用厨房の煙には、大量の油や粒子状物質が含まれています。以下は、業務用厨房の排気に関するいくつかの事実です。

中規模のレストランでは、年間260KGを超える大気汚染物質を排出できます。 260KGの大気汚染物質が空中に浮かんでいると想像できますか？そして、世界中に無数のレストランがあります。
カリフォルニア大学の調査によると、市販のチャーブロイラーは、18輪輸送トラックや工場の煙突よりも空気の質に悪影響を及ぼします。この調査の主任開発エンジニアであるビル・ウェルチ氏は、「市販のチャーブロイラーからの排出物は、粒子状物質の非常に重要な制御されていない発生源です…すべての大型ディーゼルトラックによる寄与のXNUMX倍以上です」と述べています。
調理用の煙は、業務用厨房からの最も明白な汚染です。今、誰もが空気の質と健康に関心を持っています。煙による汚染は、隣人からの褒め言葉を引き起こす可能性があります。
業務用厨房の煙の粒子は0.3〜0.8ミクロンです。非常に小さい！台所の排気から生成される微細なグリースエアロゾルは、漂流して沈降し、近くの建物や家に流れ込む可能性があります。 EPA USAの調査によると、近くのレストランからの排気は室内空気汚染を増加させる可能性があり、増加する可能性があります。
煙を調理することも、多くの地域でスモッグの原因となります。

したがって、ますます多くの業務用厨房排気ろ過システムがレストランに設置されています。

-地域の大気汚染規制を満たすため

-隣人からの苦情を避けるため

-空気の質と環境のために

-エアダクト内のグリースの蓄積を減らすため

-排気ファンをグリースから保護するため

2業務用厨房の煙の排出に関する規制

中国：排出量は2mg/m3未満である必要があります。大型レストランの煙ろ過効率は85％以上である必要があります

中国、上海：煙のろ過効率は90％以上である必要があります。排出量は1mg/m3未満である必要があります。

中国、深セン：煙のろ過効率は90％以上である必要があります。排出量は1mg/m3未満である必要があります

香港、中国：調理プロセスからの煙と臭いは、大気汚染防止条例の管理下にあります。レストランのオーナーと運営者は、大気汚染の排出を最小限に抑えるために汚染防止対策を講じることが求められます。汚染プロセスまたは活動からの排出が大気汚染を引き起こしている場合、EPDは、関係する所有者に排出を削減または排除するための是正措置を講じることを要求する場合があります。

3業務用厨房調理煙に対する効率的なソリューション

EPA Chinaは、業務用厨房の煙の解決策として電気集じん器を推奨しています。

EPD HK：電気集じん器は、最も効率的なキッチンスモークソリューションです（単一のアプリケーション）。

EPAオーストラリア：電気集じん器は、調理用煙霧から油性エアロゾルを除去するのに効果的です。

ニューヨークの消防署は業務用厨房用電気集じん器排気ガス浄化

4電気集じん器が業務用厨房調理煙を除去するために選ばれるのはなぜですか？

電気集じん器は、空気中の粒子を高効率で低圧損失で除去できる装置です。 0.01ミクロンから100ミクロンのサイズの粒子をろ過できるため、ほこり、オイルミスト、調理用煙など、広く使用されているろ過粒子です。典型的なアプリケーションは、レストラン、デリ、会社の食堂、病院、学校、スポーツ＆エンターテインメント施設の業務用厨房から調理用ヒュームを精製することです。電気集じん器は、業務用厨房の排気空気浄化用途で多くの利点があります。通常、次のようになります。