ЛУЧШЕЕ решение для коммерческого дыма на кухне: электростатический осадитель
1. Проблема дыма на коммерческой кухне
Проблема качества воздуха вызвала широкую озабоченность во всем мире. Люди обвиняют загрязнение воздуха выхлопными газами автомобилей, дымом грузовиков, нефтеперерабатывающими заводами и фабриками. Тем не менее, дым от приготовления пищи на коммерческих кухнях является настоящим виновником загрязнения воздуха. Кулинарный дым способствует загрязнению воздуха далеко за пределами человеческого восприятия. Коммерческий кухонный дым содержит большое количество масел и твердых частиц. Ниже приведены некоторые факты о коммерческих кухонных вытяжках:
Средний ресторан может выбрасывать более 260 кг загрязнителей воздуха в год. Можете ли вы представить себе 260 кг загрязнителей воздуха, плавающих в воздухе? И есть бесчисленное множество ресторанов по всему миру.
- Исследование, проведенное Калифорнийским университетом, показало, что промышленные жаровни на углях вредят качеству воздуха больше, чем 18-колесные транспортные грузовики и фабричные дымовые трубы. Главный инженер-разработчик исследования Билл Уэлч сказал: «Выбросы от коммерческих бройлеров на угле являются очень значительным неконтролируемым источником твердых частиц… более чем в два раза больше, чем от всех большегрузных дизельных грузовиков».
- Кулинарный дым является наиболее очевидным загрязнением коммерческой кухни. Теперь каждый заботится о качестве воздуха и здоровье. Дымовое загрязнение может вызвать комплименты от соседей.
- Размер частиц промышленного кухонного дыма составляет от 0.3 до 0.8 микрон. Чрезвычайно мал! Микроскопические жировые аэрозоли, выделяемые отработанным кухонным воздухом, могут дрейфовать, оседать и проникать в близлежащие здания и дома. Исследование, проведенное Агентством по охране окружающей среды США, показывает, что вытяжной воздух из близлежащих ресторанов может и будет увеличивать загрязнение воздуха внутри помещений.
- Кулинарный дым также способствует образованию смога во многих местах.
Поэтому в ресторанах все чаще устанавливаются коммерческие системы фильтрации вытяжного воздуха из кухонь:
- чтобы соответствовать местным нормам загрязнения воздуха
-чтобы не жаловались соседи
-для качества воздуха и окружающей среды
- для уменьшения скопления жира в воздуховоде
- для защиты вытяжного вентилятора от жира
2 Положения о дымовыделении коммерческих кухонь
КИТАЙ: выбросы должны быть менее 2 мг/м3; эффективность фильтрации дыма для крупных ресторанов должна быть более 85%
ШАНХАЙ, КИТАЙ: эффективность фильтрации дыма должна быть не менее 90%; эмиссия должна быть менее 1 мг/м3.
ШЭНЬЧЖЕНЬ, КИТАЙ: эффективность фильтрации дыма должна быть не менее 90%; эмиссия должна быть менее 1 мг/м3
ГОНКОНГ, КИТАЙ: Дым и запах в процессе приготовления пищи находятся под контролем Постановления о контроле за загрязнением воздуха. Владельцев и операторов ресторанов просят принять меры по борьбе с загрязнением, чтобы свести к минимуму выбросы загрязняющих веществ в атмосферу. Если какой-либо выброс в результате процесса или деятельности, связанной с загрязнением, вызывает загрязнение воздуха, EPD может потребовать от соответствующего владельца принять корректирующие меры для сокращения или устранения выбросов.
3 Эффективное решение для дыма, приготовленного на коммерческой кухне
Агентство по охране окружающей среды Китая рекомендует электростатический фильтр в качестве решения для коммерческого кухонного дыма.
EPD HK: Электростатический пылеуловитель является наиболее эффективным решением для удаления дыма на кухне (однократное применение).
Агентство по охране окружающей среды Австралии: Электростатические фильтры могут эффективно удалять маслянистые аэрозоли из кухонных дымов.
Пожарная служба Нью-Йорка предлагает электростатический осадитель для профессиональной кухни очистка выхлопных газов
4 Почему электростатический пылеуловитель выбран для удаления кухонного дыма на кухне?
Электростатический осадитель — это устройство, которое может удалять взвешенные в воздухе частицы с высокой эффективностью и низким перепадом давления. Он может фильтровать частицы размером от 0.01 микрон до 100 микрон, поэтому широко используется для фильтрации твердых частиц, таких как пыль, масляный туман и кухонные испарения. Типичным применением является очистка кухонных дымов от коммерческих кухонь ресторанов, гастрономов, корпоративных столовых, больниц, школ и спортивно-развлекательных комплексов. Электростатический осадитель имеет много преимуществ при очистке отработанного воздуха на коммерческих кухнях. Как правило, как:
- Высокоэффективен при фильтрации жира и дыма из профессиональной кухни.
- Очень низкий перепад давления экономит энергию
- Моющийся фильтр снижает расходы.
5 Принцип работы электростатического осадителя
Когда кухонный дым попадает в электрофильтр, частицы загрязняющих веществ проходят через ионизатор и заряжаются. Заряженные частицы жира и дыма проходят через параллельные пластины коллекторной ячейки и задерживаются. Тогда вы получите чистый воздух. Электростатический осадитель широко используется во всем мире в качестве решения для кухонного дыма.
6 Установка электрофильтра
