Глава 1 Общие
Статья 1 В целях дальнейшей стандартизации установки установок для очистки масляных паров в пунктах общественного питания в городах по всей провинции и усиления управления использованием и техническим обслуживанием, всесторонне улучшить эффект очистки масляных паров в сфере общественного питания и продолжать способствовать улучшению атмосферной окружающей среды провинции. качество в соответствии с «Правилами предотвращения загрязнения воздуха провинции Хэнань» и техническими стандартами, такими как «Положения о предотвращении и контроле загрязнения масляными парами в сфере общественного питания» и «Стандарты выбросов дымовых загрязнителей в сфере общественного питания провинции Хэнань». формулируются в соответствии с реальными условиями.
Статья 2 Настоящие Меры распространяются на деятельность по установке, эксплуатации и техническому обслуживанию установок по очистке масляных паров предприятий общественного питания в городских населенных пунктах в пределах административного района данной провинции.
Статья 3 Народное правительство на уровне уезда или выше несет ответственность за предотвращение и контроль загрязнения нефтяными парами предприятий общественного питания в пределах своей административной территории. Департамент городского управления отвечает за надзор и управление предотвращением загрязнения и контролем кухонного дыма в застроенных районах города. Другие соответствующие отделы должны осуществлять управление масляными парами общественного питания в рамках своих соответствующих обязанностей в соответствии с соответствующими законами, постановлениями и распределением обязанностей, определенным правительством. Народное правительство поселка несет ответственность за надзор и управление предотвращением и контролем загрязнения кухонными дымами за пределами городской застройки.
Глава 2 Выбор оборудования для очистки масляных паров
Статья 4 В оборудовании для очистки масляных паров общественного питания должны использоваться динамическая физическая защита, промывка распылением воды, электростатический осадитель (плазма), физическая фильтрация (проволочная сетка, активированный уголь, стальная проволока и т. д.), фотокатализ, биологическая очистка и промывка жидкой пеной, а также другие экологически чистые и эффективные технологии Вспомогательная конструкция технологического оборудования и предельно допустимые выбросы кухонных дымов соответствуют «Стандарту выбросов дымовых загрязнителей для предприятий общественного питания» провинции Хэнань (DB 41/1604-2018)».
Статья 5 Оборудование для очистки масляных паров общественного питания должно пройти национальную экологическую сертификацию качества продукции (сертификация CCEP).
Статья 6 Оборудование для очистки масляных паров предприятий общественного питания должно быть маркировано знаком на видном месте, и этот знак должен указывать следующее основное содержание:
(1) Название продукта, спецификация и модель;
(2) Объем обрабатываемого воздуха, эффективность очистки, самая высокая концентрация паров импортируемого масла, сопротивление оборудования;
(3) Название, адрес и контактная информация производителя;
(4) Дата изготовления, срок службы и номер изделия.
Глава III Установка установок по очистке паров нефти
Статья 7 Установка установок очистки масляных паров на объекте общественного питания должна соответствовать следующим техническим условиям и требованиям:
(1) Кухонная плита, паровая камера, печь (бокс) и другие технологические установки, которые должны производить дымовые газы в помещении общепита, должны быть оборудованы газосборным колпаком; проекционная поверхность колпака для сбора дыма должна быть больше, чем поверхность печи, а нижний край колпака. Подходящая высота от земли составляет 1.8～1.9 м, а скорость ветра на поверхности крышки не менее 0.6. РС;
(2) Чистая высота выделенного пространства для оборудования для очистки паров масла должна быть не менее 1.5 м, а расстояние между стороной оборудования, которое необходимо обслуживать, и соседним оборудованием, стенами, колоннами и верхними досками должно быть не менее 0.45 м;
(3) Эффект очистки очистителя масляных паров должен полностью соответствовать соответствующим требованиям «Стандарта выбросов загрязняющих веществ масляных паров для предприятий общественного питания» провинции Хэнань (DB41/1604-2018)». Направление потока дымовых газов должно быть отмечено. Очиститель масляных паров должен быть установлен перед вытяжным вентилятором и как можно ближе к воздухозаборному колпаку;
(4) Расстояние между выпускным отверстием для паров очищенного масла и окружающими объектами, чувствительными к окружающей среде, составляет не менее 20 м;
(5) Выбросы загрязняющих веществ паров нефтепродуктов должны отводиться через специальный дымоход, встроенный или прикрепленный к наружной стене основного здания;
(6) Горизонтальный трубопровод отвода масляных паров должен иметь уклон, уклон должен скользить в сторону сбора, отвода масла или отвода конденсата, а расстояние от плиты пола должно быть не менее 0.10 м, а трубопровод должен быть герметичный без утечек;
(7) Отверстие для отбора проб имеет круглую или квадратную форму с внутренним диаметром не менее 80 мм; контрольный порт должен иметь подвижные перегородки (трубные заглушки или колпачки), открываться во время контроля и герметично закрываться после завершения контроля;
(8) Номинальный объем воздуха оборудования для очистки масляных паров предприятия общественного питания должен быть не менее расчетного объема воздуха (количество печей × эталонный объем воздуха, эталонный объем воздуха одной печи рассчитывается как 2000 м3/ч). ).
Статья 8 Нефть и сточные воды после очистки, разделения и сбора масляных паров должны обрабатываться в соответствии с применимыми правилами и не должны напрямую сбрасываться для вторичного загрязнения.
Статья 9 Очиститель масляных паров должен быть синхронизирован с вентилятором, иметь общий переключатель управления питанием и использовать устройство защиты от утечек; переключатель управления должен быть установлен в подходящем положении для удобства эксплуатации и осмотра.
Глава IV Эксплуатация и техническое обслуживание установок очистки нефтяных паров
Статья 10 Предприятия общественного питания должны регулярно проводить очистку и техническое обслуживание установок по очистке масляных паров. В принципе, установки для очистки масляных паров должны очищаться, обслуживаться или заменяться не реже одного раза в месяц. Инструкции по эксплуатации установок очистки масляных паров должны выполняться в соответствии с их требованиями.
Статья 11 Предприятие общественного питания должно достоверно вести учет уборки и технического обслуживания установок по очистке паров масла, в основном записывая следующее:
(1) Очистка оборудования: включая название оборудования, время очистки, метод очистки, фото или видео очистки и подпись уборщика;
(2) Техническое обслуживание оборудования: включая название оборудования, время обслуживания, метод обслуживания, название замены частей и подпись обслуживающего персонала;
(3) Обновление оборудования: включая название оборудования, время обновления, технологию оборудования, период использования, производителя и подпись установщика.
Статья 12 Записи об очистке и техническом обслуживании вытяжной системы и очистного оборудования предприятия общественного питания, счета на закупку оборудования и принадлежностей, а также договор и счета о поручении профессиональных подразделений на выполнение очистки и технического обслуживания должны храниться в надлежащем состоянии для справки.
Статья 13 Подразделение общественного питания должно регулярно проверять, нормально ли работают установки по очистке паров масла и хорошо ли герметизированы трубы оборудования, чтобы предотвратить попадание воздуха, дыма и утечки масла в окружающую среду.
Глава V Надзор и управление установками по очистке нефтяных паров
Статья 14 Для вновь построенных, реконструированных и расширенных объектов общественного питания должна быть внедрена система оценки воздействия на окружающую среду, а установки по очистке масляных паров должны быть приняты и аттестованы, прежде чем их можно будет ввести в эксплуатацию.
Статья 15 Предприятия общественного питания, выбравшие продукцию, не прошедшую государственную экологическую сертификацию качества продукции, и установившие установки по очистке паров нефти, превышающие нормативы, и сбрасывающие загрязняющие вещества паров нефти, получают предписание об устранении недостатков в установленные сроки.
Статья 16 Городскому, уездному (районному) городскому управлению составить и усовершенствовать базу данных динамического управления объектами общественного питания, перечень оборудования, ответственное лицо.
Статья 17 Городским, уездным (районным) городским управлениям усилить надзор, проверку и ежедневный надзор за предприятиями общепита.
(1) Городское, уездное (районное) городское управление проводит проверки и ежедневные проверки работы установок по очистке пищевых продуктов предприятий общественного питания, находящихся в их ведении, при этом ежемесячная частота выборочных проверок не может быть менее 20 процентов. . В то же время должны быть созданы и улучшены файлы протоколов проверки.
(2) Предприятия общественного питания, которые не соответствуют «Стандартам выбросов дымовых загрязнителей в сфере общественного питания (DB41/1604-2018)» провинции Хэнань, подлежат наказанию в соответствии с законами и правилами.
(3) Инспектируемая служба общественного питания должна правдиво сообщать о ситуации и предоставлять необходимые разрешения, отчеты об управлении, техническом обслуживании и ремонте и т. д., а также не должна препятствовать или препятствовать работе по надзору и проверке, проводимой в соответствии с законом.
Статья 18 Городское, уездное (районное) городское управление должно создать платформу информационной системы мониторинга выбросов масляных паров в сфере общественного питания, чтобы усилить мониторинг в режиме реального времени выбросов масляных паров и работы оборудования предприятия общественного питания.
Статья 19 Крупномасштабные предприятия общественного питания должны установить устройства онлайн-мониторинга для установок по очистке масляных паров и подключиться к платформе информационной системы мониторинга выбросов масляных паров в сфере общественного питания Департамента городского управления; малые и средние предприятия общественного питания, расположенные в экологически чувствительных районах, должны в установленные сроки установить автоматический контрольно-измерительный прибор.
Глава VI Дополнительные положения
Статья 20 Значение следующих терминов в настоящих Мерах:
(1) Сфера услуг общественного питания относится к услугам, которые обеспечивают потребителей едой, местами потребления и объектами посредством быстрого производства и переработки, коммерческих продаж и обслуживающего персонала.
(2) Предприятия общественного питания, подразделения, осуществляющие деятельность в сфере общественного питания, основные виды которых включают рестораны (включая рестораны, рестораны, гостиницы, рестораны и т. д.), рестораны быстрого питания, закусочные, магазины напитков, столовые, центральные кухни. и пункты групповой доставки еды.
(3) Экологически чувствительные объекты, то есть объекты, легко реагирующие на изменения окружающей среды, относятся к местам, основными функциями которых являются жилье, лечение, культура, образование, научные исследования и администрация.
(4) Крупные, средние и малые предприятия общественного питания классифицируются по количеству эталонных печей, которые пересчитываются в соответствии с общей тепловой мощностью печи или общей проектируемой площадью вытяжного зонта. Мощность нагрева, соответствующая каждой эталонной головке печи, составляет 1.67×108 Дж/ч; соответствующая площадь проекции поверхности печи вытяжного колпака составляет 1.1 м2. Параметры деления шкалы предприятий общепита с печами см. в табл. 1. При отсутствии суммарной тепловой мощности печи и расчетной площади печной поверхности вытяжного зонта количество эталонных печей пересчитывается на количество обеденных мест в хозяйственном помещении. Отсутствует ссылка на подразделение по размеру подразделения службы общественного питания. Цифры приведены в таблице 2.
Таблица 1 Масштабное деление предприятий общественного питания (с плитой)
| Шкала | Мелкие | Medium | Большой |
| Количество печей | ≥1，＜3 | ≥3，＜6 | ≥6 |
| Общая мощность головки печи (108Дж/ч） | 1.67，<5.00 | ≥5.00，＜10 | ≥10 |
| Общая проектируемая площадь вытяжного колпака (м2) | ≥1.1，＜3.3 | ≥3.3，＜6.6 | ≥6.6 |
Таблица 2 Масштабное деление предприятий общественного питания (без плиты)
| Шкала | Мелкие | Medium | Большой | |||
| Обеденное место (место) | ≤40 | >40, ≤75 | >75, ≤150 | >150, ≤200 | >200, ≤250 | > 250 |
| Количество эталонных печей (шт.) | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ≥6 |
| Для предприятия общественного питания с числом посадочных мест более 250 каждые дополнительные 50 посадочных мест считаются увеличением количества базовых печей. | ||||||
Статья 21 Департамент жилищного строительства и городского и сельского развития провинции Хэнань отвечает за интерпретацию этих мер.
Статья 22 Настоящие Меры вступают в силу с 1 октября 2019 года.
